Musteri

Ansebos ambulerande musteri

Njut av all fin frukt – låt den bli must!
Jag kommer hem till er och pressar.

Den färska musten som pressas ur fukten kallas råmust och håller i 3-5 dagar i kyl. Ni kan själva buteljera och pastörisera musten i 78–80°C, korrekt gjort så håller den i minst ett år. Eller så fryser ni in råmusten, då håller den hur länge som helst. Eller gör cider!

För att jag ska komma hem till er är minsta mängd frukt 80 kg. Det motsvarar ungefär 8 papperskassar modell ICA/COOP (normalstora modellen rymmer ca 10 kg). Om ni inte har egen frukt så det räcker kan ni ni gå samman med grannar och vänner.

Mustutbytet är 50–70%, dvs 10 kg frukt ger 5–7 liter must.

Hos er behöver jag…

… en plan yta utomhus (ev. under tak) att ställa upp min utrustning på och där jag får spola vatten.

… ett eluttag.

… vatten av dricksvattenkvalitet från ett vattenuttag där jag kan koppla på slang.

Era äpplen …

… ska vara fin fallfrukt eller ännu hellre plockade från trädet.

… ska EJ vara fallfrukt från beteshagar där djur gått/går i år.

… ska vara väl tvättade (särskilt viktigt när det gäller fallfrukt!). Ni kan skölja frukten i balja och låta rinna av.

… kan ha färska mindre stötskador, skorvfläckar eller vara bebodda av liten larv men får INTE ha börjat ruttna. Sortera bort dålig frukt inför att jag kommer, helst så nära som dagen innan. Är det bara en liten fläck som börjat ruttna så kan den skäras bort men det ska isåfall göras i anslutning till att jag kommer.

… ska vara förvarade i backar, baljor, ikea-kassar eller liknande. Undvik plastsäckar som gör att frukten snabbare blir dålig.

Kärl för musten…

… är era egna, väl rengjorda dunkar/grytor/hinkar som går att försluta med lock och rymmer minst 5 liter.

Pressmassan som blir över…

… lägger du på komposten, täcker i odlingarna, ger till dina djur eller kör till återvinningscentralen. Vill du att jag tar hand om den så går det bra, mot en liten avgift.

Priser för 2019 (Obs! Ingen mustning 2020)

Råmust i egna kärl, per liter:     15:-
Startavgift:                                   375:-

Minimipris för hembesök är 975 kr 
(startavgiften plus 40 liter råmust).

Utöver det tillkommer:
Körersättning 4 kr/km.
Ev. bortforsling av pressmassa 50 kr/säck (max 20 kg/säck).

OBS! Jag kan på obestämd tid framöver inte ta emot nya mustningsuppdrag då jag numera arbetar på Fredriksdal museer och trädgårdar i Helsingborg.

/Lena